Мицелий ежовика представляет собой сложную сеть мельчайших нитей, формирующих основу грибницы этого гриба. У грибов, в том числе ежовиков, есть две главные части: видимое плодовое тело и скрытый мицелий. Плодовое тело, которое мы видим как шляпку с ножкой, возникает на поверхности земли или других субстратов. Мицелий, находящийся под поверхностью, состоит из тончайших волокон, называемых гифами, и именно он формирует грибницу. Мицелий ежовика играет ключевую роль в жизни гриба, ведь он отвечает за усвоение питательных веществ из окружающей среды. Распространяясь, мицелий формирует плодовые тела, которые мы обнаруживаем, собирая грибы. В мицелии содержатся биологически активные вещества, обуславливающие уникальные характеристики грибов.